🍫 Pastel Matilda de Chocolate — Receta Paso a Paso (Molde 22–24 cm) Un pastel intenso, húmedo y lleno de sabor. Perfecto para amantes del chocolate. 🤎

 Haz la prueba del palillo: debe salir con migas húmedas, no seco.

 No hornees de más para mantener el pastel suave y jugoso.

 Deja enfriar completamente antes de desmoldar.

 Ganache

 Pica el chocolate en trozos pequeños.

 Calienta la crema hasta que esté muy caliente (sin hervir fuerte).

 Vierte sobre el chocolate y deja reposar 2 minutos.

 Mezcla del centro hacia afuera hasta obtener una crema lisa, brillante y sedosa.

 Deja reposar hasta que tenga consistencia para untar.

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